Никто не может устоять перед плотными и хрустящими огурчиками в прозрачном маринаде. Эта «зимняя» закуска украшает любой стол как в будни, так и в праздники.
Попробуйте замариновать огурцы по баварскому рецепту, и ваши близкие будут в восторге, а гости потребуют поделиться рецептом. Приготовление не займет много времени, а на вкус огурцы получатся в разы вкуснее магазинных.
Ингредиенты для маринада на 1 литр воды:
- соль — 1,5 ст. л.;
- сахар — 4 ст. л.;
- уксусная кислота (70%) — 1 ч. л.;
- готовая приправа для засолки — 1 ст. л.;
- черный перец — 5 горошин;
- душистый перец — 5 горошин;
- лавровый лист — 1 шт.;
- семена горчицы — 1 щепотка.
Шаг первый. Выберите самые маленькие и плотные огурчики, тщательно вымойте их и обрежьте кончики.
Шаг второй. Перед приготовлением заранее измерьте количество воды, которое потребуется на заполнение банок, чтобы рассчитать точное количество маринада. Все перечисленные ингредиенты (кроме уксуса) отправьте в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг третий. Плотно заполните огурцами заранее простерилизованные банки, залейте из горячим маринадом и оставьте на 20 минут. Затем слейте маринад обратно в кастрюлю.
Шаг четвертый. Вскипятите маринад еще раз, после чего снова залейте в банки. Далее в каждую банку добавьте 1 чайную ложку уксуса. Количество уксусной кислоты указано для литровой банки. Если емкость другого объема, рассчитайте пропорции.
Шаг пятый. Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните их вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить яблоки в творожном кляре на завтрак. Также мы
поделились рецептом кабачков в жидком маринаде.
Мурманская область
Войти
