Маринованные огурцы по-фински: простая закатка за 30 минут — «суровая» зимняя закуска

Любите маринованные огурчики? Тогда непременно приготовьте их хотя бы раз по рецепту финских хозяюшек.

Благодаря добавлению необычно большого количества сахара они получаются сладковатыми на вкус. А быстрый способ приготовления обеспечивает тот самый хруст.

Еще одна особенность маринованных огурцов по-фински в том, что в маринаде отсутствуют укроп и чеснок. Это делает вкус блюда более приближенным к натуральному. А нарезка круглыми слайсами позволяет легко доставать огурцы из банки и есть без ножа.



Ингредиенты:

• огурцы — 2 кг;
• сахар — ½ ст.;
• соль — 3 ст. ложки;
• уксус 9% - 4 ст. ложки;
• подсолнечное масло — 50 мл;
• перец горошком — по вкусу.

Пошаговая технология приготовления:



Шаг 1. Огурцы моем под проточной водой и нарезаем слайсами шириной около 3−4 мм. Толще не стоит.

Шаг 2. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, уксус, постное масло и перец.

Шаг 3. Все аккуратно перемешиваем и оставляем на 20 минут. За это время огурцы дадут сок.



Шаг 4. Теперь ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Варим на среднем огне 10 минут.

Шаг 5. Раскладываем огурцы в стерилизованные банки и заливаем оставшимся рассолом. Закатываем крышками и укутываем до полного остывания.

Ранее мы поделились рецептом зимней закатки из огурцов за 20 минут. А на такую закуску подойдут даже перезревшие зеленцы.