Маринованные арбузы на зиму за 20 минут: готовлю так уже 15 лет — сладкие, хрустящие и ароматные

Мы привыкли есть арбузы свежими. Однако сохранить вкус лета можно и на зиму, если замариновать ягоду по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

• арбуз — 1 шт. (3−4 кг);
• сахар — 200 г;
• уксус столовый (9%) — 80 мл;
• лавровый лист — 2 шт.;
• гвоздика — 4 сухих бутона;
• перец черный горошком — 7 шт.
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 1 литр.

Пошаговая технология приготовления:

Моем арбуз. Разрезаем пополам, удаляем семена и срезаем белую корочку. Вынимаем мякоть. Толщина кусочков не должна быть менее 2 см.

Готовим маринад. Для этого кипятим воду. Добавляем сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику и перец. Все вместе кипятим еще 2−3 минуты, чтобы специи отдали аромат, а сахар полностью растворился.



Перекладываем кусочки арбуза в предварительно простерилизованные в микроволновке или духовке банки. Заливаем до верху маринадом.

Герметично закатываем крышками. Остужаем естественным способом под теплым одеялом.

Совет: маринованный арбуз приобретет пикантность и особую сочность через месяц, но может храниться в прохладном темно месте весь год. Рекомендуется подавать его с сыром или орехами.



Приятного аппетита!

Ранее мы поделились рецептом закатки из маринованных арбузов с помидорами. А пройдя по этой ссылке, вы узнаете как приготовить быстрые маринованные помидоры за 15 минут.