Многие люди зимой любят не только полакомиться маринованными помидорчиками, но и запить их маринадом. На такой случай мы предлагаем вам рецепт томатов в собственном соку — ну очень вкусно!
Ингредиенты:
- небольшие томаты — 1,5 кг;
- сок свежих томатов — 1 л;
- сахар — 2 ч. л.;
- соль — 2 ч. л.;
- душистый перец — 4 горошины;
- лавровый лист — 2 шт.;
- уксус 9% - 2 ч. л.;
- кориандр — 4 щепотки;
- сухая гвоздика — 4 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- корица молотая — по щепотке на банку.
Пошаговая технология приготовления:
Шаг 1. Стерилизуем банки и крышки. На дно каждой кладем по листу лавра, равное количество душистого перца, сухой гвоздики, кориандра, по щепотке корицы и по зубчику чеснока, нарезанному тонкими пластинками.
Шаг 2. Наполняем банки помидорами. Плоды ни в коем случае не сдавливаем. Заливаем кипятком и оставляем так на 5−7 минут.
Шаг 3. Вливаем в большую кастрюлю томатный сок. Добавляем в него сахар и соль. Доводим до кипения. Затем снижаем огонь до минимума и варим еще 2−3 минуты.
Шаг 4. Вливаем в томатный сок уксус. Перемешиваем и снимаем с огня. Сливаем воду из банок с помидорами. Заливаем в них горячий томатный сок. Закатываем.
Шаг 5. Переворачиваем банки вверх дном. Укрываем теплым одеялом и оставляем так до полного остывания. Хранить такую консервацию можно даже в тепле — ничего с ней не будет.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились с вами
рецептом квашеных помидоров как из бочки.
Мурманская область
Войти
