В запасах практически каждой семьи найдется баночка малинового варенья. Это полезное лакомство вовсе не обязательно покупать в магазине, его совсем несложно приготовить самостоятельно.
Сварить варенье из малины по рецепту из поваренной книги 1952 года советует автор
блога «В саду у Валентинки». Способ позволит сохранить форму ягод и обеспечит густой фруктовый сироп.
Помимо того, что рецепт содержит минимум ингредиентов, варка должна происходить по особому хитрому методу. Короткий нагрев в несколько подходов даст возможность не растерять максимум пользы и витаминов.
Для приготовления понадобится:
- Свежая малина — 1 кг;
- сахар — 1 кг.
Способ приготовления:
Шаг 1
Ягоды требуется перебрать, тщательно промыть и положить в подходящую емкость. Малину засыпать 500 г сахара и оставить в прохладном месте на 5−6 часов.
Шаг 2
По прошествии времени аккуратно слить образовавшийся сок. Из этого сока и остального сахара сварить сироп, а затем немного охладить.
Шаг 3
Для варки варенья стоит взять широкий эмалированный таз. Большая площадь испарения обеспечит медленный нагрев, а значит блюдо не пригорит и быстрее загустеет.
Шаг 4
Сиропом залить ягоды так, чтобы они все погрузились в жидкость. Затем таз поставить на плиту, дать варенью закипеть, а через 2−3 минуты выключить нагрев. Повторять процедуру нужно до тех пор, пока сироп не приобретет желаемую консистенцию. Приятного аппетита!
Ранее мы
делились рецептом жарки молодых кабачков, который позволяет получить хрустящую корочку. Также
рассказывали, как быстро накормить большую семью сытной картофельной запеканкой с фаршем.
Мурманская область
Войти
