Маковый кулич с жидкой лимонной начинкой: даже звучит восхитительно вкусно — настоящее открытие для праздничного стола

Если вы любите печь и в Светлый праздник Пасхи хотите порадовать семью необычным и вкусным куличом, предлагаем испечь маковый десерт с лимонной начинкой. Его волшебный аромат, который наполнит весь дом, не оставит никого равнодушным. Телеграм-канал «Вкусно по ГОСТу» рассказал пошаговый рецепт выпечки, процесс несложный, а результат не хуже, чем в именитых пекарнях.

Для двух куличей нам понадобятся следующие ингредиенты.

Лимонная начинка:

• желтки яиц — 6 шт;
• сахар — 125 г;
• сок лимона — 150 мл;
• цедра 1 лимона;
• крахмал кукурузный — 15 г;
• масло сливочное высокой жирности — 50 г.

Для теста:

1. яйца — 4 шт;
2. творог в брикетах — 380 гр;
3. сахар — 230 г;
4. ванильный сахар — 10 г;
5. соль — щепотка;
6. разрыхлитель — 15 г;
7. масло сливочное 82,5% - 90 г;
8. мука — 300 г;
9. мак — 40 г.

Готовим: Начнем приготовление с лимонного курда (это десертный крем, который готовят из смеси сливочного масла, яиц (чаще только желтков), сахара и фруктового или ягодного наполнителя), который служит начинкой для кулича. Отделяем желтки и помещаем их в сотейник. Добавляем сахар, вливаем лимонный сок, на терке трем цедру одного лимона и отправляем к ингредиентам.

Всыпаем крахмал и все хорошо перемешиваем. Отправляем на плиту на средний огонь и помешивая венчиком завариваем крем до консистенции густой сметаны. Далее его нужно перетереть через сито. В конце добавляем сливочное масло, перемешиваем все и, накрыв пищевой пленкой, оставляем до полного остывания.

Тем временем займемся тестом. Соединяем сахар, яйца, соль и ванильный сахар. Взбиваем все миксером до белой пышной консистенции. Затем добавляем творог и размягченное сливочное масло.

Перемешать все тщательно до однородного состояния. Далее по желанию добавить куркуму, которая придаст куличу цвет. Засыпаем муку, разрыхлитель и мак. Перемешиваем тесто и раскладываем по формочкам. Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов 45−50 минут.

Когда куличи будут готовы, снимаем бумажную основу и даем полностью остыть. Необходимо срезать шапочку, удалить серединку и заполнить ее лимонной начинкой. Шапочку возвращаем на место и украшаем глазурью на свой вкус.

Ранее мы публиковали рецепт медовых куличей с сухофруктами.