Некоторые хозяйки перед варкой макарон обжаривают их на сковороде. Как
рассказали кулинары, оказывается, этот необычный метод имеет сразу два важных преимущества, которые делают блюдо вкуснее и удобнее в приготовлении.
Обжарка создает на поверхности макарон тонкую корочку, которая защищает их от разваривания. Даже если передержать их в кипятке, форма останется идеальной. Это особенно полезно, когда нет времени строго следить за процессом варки.
Второй плюс — более насыщенный вкус. Подрумяненные макароны приобретают приятный оттенок и лучше сочетаются с соусами. Такой прием отлично работает в пасте, запеканках и холодных салатах, где важно, чтобы гарнир не был пресным.
Лучше всего для обжарки подходят изделия из твердых сортов пшеницы. Их высыпают на сухую разогретую сковороду и, постоянно помешивая, держат на огне 5−7 минут до золотистого цвета. После этого можно либо переложить их в кипящую воду, либо добавить воду прямо в сковороду, если у нее высокие борта.
Этот простой способ позволяет превратить обычный гарнир в нечто особенное без лишних усилий. Попробуйте — и, возможно, макароны станут вашим любимым блюдом в новом исполнении.
Ранее мы
писали про 3 проверенных секрета идеальной варки.
Мурманская область
Войти
