«Магазинные убийцы»: почему готовые салатные смеси притворяются полезными — могут стоить человеку жизни

Фасованные салатные смеси, продающиеся в ближайшем магазине, могут быть опасны для здоровья человека. Об этом пишет food-safety-and-you.com.

В материале сказано, что кажущаяся польза этих смесей может быть обманчива, поскольку она способна привести к серьёзным проблемам со здоровьем, вплоть до госпитализации и даже летального исхода.

Основная причина — в наличии бактерий. Листерия, сальмонелла и кишечная палочка могут попасть в салат с полей, где выращивается зелень. Затем они начинают размножаться внутри упаковки, где созданы благоприятные условия.



Со слов экспертов, даже если в салате присутствует небольшое количество бактерий, высокая влажность и тепло способствуют их ускоренному размножению. При этом неправильное хранение и транспортировка лишь усугубляют ситуацию.

Авторы указывают, что даже тщательное мытьё продукта не всегда может гарантировать безопасность. Бактерии готовы прятаться в микротрещинах на листьях, в связи с чем их сложно полностью удалить.

На просторах интернета можно найти множество лайфхаков для решения этой проблемы. Например, речь может идти об использовании уксуса или специальных растворов для мытья овощей.



Примечательно, что такой способ может изменить вкус, но не всегда ведёт к уничтожению всех бактерий. Именно поэтому во избежание заражения лучше покупать целые кочаны или пучки зелени.

Также следует тщательно мыть зелень перед употреблением под проточной водой, удаляя повреждённые или увядшие листья. К нарезке зелени следует приступать непосредственно перед подачей, чтобы бактерии не успели размножиться.

Статья носит информационный характер. Не является медицинским назначением. Требуется консультация специалиста.

Ранее онколог сообщил о самой опасной «офисной» еде.



Также мы публиковали рецепт летнего салата из пекинской капусты.