Далеко не все знают, что обычный зеленый лук можно заготовить на зиму так, чтобы он сохранил свежесть и аромат. Этот способ позволяет всегда иметь под рукой вкусную добавку к мясу, рыбе, супам и даже выпечке.
Как пишет автор
Дзен-канала «Сейчас Приготовим!», для приготовления соуса понадобится свежая зелень. Ее тщательно промывают, слегка просушивают и мелко нарезают. Лучше всего использовать молодой зеленый лук, чеснок и петрушку, но можно добавить укроп или сельдерей для более насыщенного вкуса.
Подготовленную зелень измельчают в блендере до однородности. Затем добавляют специи и другие ингредиенты для усиления вкуса и увеличения срока хранения.
Ингредиенты:
- зеленый лук;
- молодая зелень чеснока;
- петрушка;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. растительного масла без запаха.
Готовую массу перекладывают в стерильные банки, плотно утрамбовывают и сверху заливают тонким слоем масла — это предотвратит порчу. Хранить такой соус можно в холодильнике несколько месяцев.
Если хочется продлить срок хранения, можно заморозить смесь в формочках для льда. Застывшие кубики перекладывают в пакет и используют по мере необходимости. Их удобно добавлять в супы, соусы или тесто для придания блюдам яркого вкуса и аромата.
Этот простой способ заготовки позволяет круглый год наслаждаться вкусом свежей зелени, экономя время на готовке. Попробуйте — и такой метод станет вашим любимым!
Ранее мы
рассказывали, как заготовить щавель на зиму.
Мурманская область
Войти
