Лук как в шаурме: хитрость маринования о которой вы не знали — ни слез, ни горечи

Хрустящий, ароматный маринованный лук — отличная добавка к шашлыку, салатам, бургерам и другим блюдам. Но часто он оставляет неприятную горечь.

Автор Дзен-канала «Покулинарим» рассказала о проверенном способе маринования, который убирает резкий вкус всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 3 шт.;
• соль — ½ ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• кипяток — 150 мл.

Очищенную луковицу нарежьте полукольцами (чем тоньше — тем быстрее он замаринуется). Поместите колечки в миску и добавьте соль и сахар. Следом — яблочный уксус. В случае, если нет, можно воспользоваться бальзамическим или обычным столовым уксусом, что также придаст интересный вкус.

Тщательно перемешайте лук, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Далее залейте кипятком. Затем следует подождать, пока вода не остынет. Этот процесс поможет луку стать мягче и более ароматным.



Когда лук остынет и полностью промаринуется, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить необычайно вкусный салат за пять минут с ветчиной и бомбической заправкой.