Лучшее угощение к Пасхе: кулич «Воздушный» — все гости оближут тарелки и будут просить добавки райского десерта

Совсем скоро наступит Пасха. Остались считаные дни. Каждая хозяйка старается порадовать гостей особенными пасхальными угощениями. Сегодня расскажем о пасхальном куличе под названием «Воздушный».

По словам кулинарного блогера Ольги Шобутинской, этот вариант кулича готовится в форме для кекса. Она утверждает, что этот рецепт является фаворитом среди ее поклонников.

Ингредиенты

• молоко — 125 мл.;
• сахар — 100 гр.;
• мука — 300 гр.;
• дрожжи — 5 гр. сухих;
• желтки — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 70 гр.;
• ванильный сахар — 8 гр.;
• соль — ¼ ч.л.;
• изюм — 80 гр.;
• цедра половины лимона;
• белок — 1 шт.;
• сахарная пудра — 80 гр.;
• лимонный сок —½ ч.л.

Приготовление

Первым делом займемся опару. Смешиваем молоко, сахар, муку и дрожжи в глубокой посуде. Оставляем в теплом месте, чтобы все поднялось.



Теперь в миксере соединяем желтки, сахар, ванильный сахар и соль. Все взбиваем до однородной массы. Потом добавляем растопленное масло и тертую цедру лимона.

Затем вводим поднявшуюся опару и тщательным образом все перемешиваем до однородной консистенции. Теперь берем муку, добавляем ее и начинаем вымешивать тесто. Чем дольше замешивать тесто, тем более воздушными будут куличи. В конце кладем подготовленный изюм.

Снова тщательно вымешиваем тесто до получения мягкой консистенции. Затем оставляем его на полтора часа.



В это время готовим форму объемом 2 литра. Смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Берем тесто, формируем из него шар и делаем небольшое углубление в центре. Теперь помещаем в форму. Ждем, пока тесто увеличится в объеме в два раза.

Выпекаем кулич при 180ºC около 40 минут. Пока готовится главное пасхальное блюдо, делаем глазурь. Для этого в глубокой посуде перемешиваем белок с лимонным соком, постепенно добавляем пудру.

Глазурь будет готова, когда белковая масса будет свисать с венчика, но не падать. Если она будет густой, то можно добавить лимонный сок, а затем покрываем ею наш кулич. Можно приготовить глазурь по своему любимому рецепту. Приятного аппетита. С праздником Светлой Пасхи.

Ранее сообщалось про сдобный венок с тройной начинкой готовится легко и просто — в восторге будут и взрослые, и дети.