Лучшая еда в жару: лёгкие и сочные салаты с редисом

Лето на пороге, во многих регионах страны уже тепло, и так хочется чего-то освежающего и сочного!

Автор кулинарных статей Ирина Сахарова поделилась рецептами простых и быстрых салатов с редисом, который не только имеет уникальный вкус, но и является кладезем полезных веществ.

1. Салат на скорую руку



Ингредиенты:

• Редис;
• свежие огурцы;
• зелень;
• консервированная кукуруза;
• соль;
• чёрный молотый перец;
• растительное масло.

Способ приготовления:
Редис и огурцы нарежьте соломкой, зелень нарубите.
Добавьте кукурузы, соль и специи по вкусу.

Заправьте растительным маслом. Чтобы вкус был более насыщенным и богатым, используйте нерафинированные масла.



2. Более сытный салат с редисом и яйцами

Ингредиенты:

• Редис;
• варёные яйца;
• зелень;
• соль;
• чёрный молотый перец;
• сметана или майонез.

Способ приготовления:
Нарубите зелень и нарежьте на мелкие кусочки яйца и на крупные — редис.
Сложите подготовленные продукты в миску или салатник. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить любимые специи, семена кунжута или льна. Не бойтесь экспериментировать со вкусами!



Заправьте салат сметаной или майонезом. Попробуйте смешать два соуса.

3. Для любителей более изысканной кухни — салат с фетой в медовой заправке

Ингредиенты:

• Свежий огурец;
• редис;
• фиолетовый лук;
• фета;
• зелень;
• оливковое масло;
• мёд (2 ч. ложки);
• белый винный уксус (2 ч. ложки);
• приправа сумах (ок. ¼ ч. ложки);
• соль.

Способ приготовления:
Кружочками нарежьте огурец и редис, на мелкие кусочки порубите лук, раскрошите фету и измельчите зелень.

Смешайте оливковое масло с мёдом, уксусом и сумахом — получится заправка для салата.

Соедините ингредиенты, полейте соусом и посолите по вкусу. Приятного аппетита!

Если у вас нет под рукой какого-либо продукта — не отчаивайтесь! Включите фантазию и создайте свой салат на основе приведённых рецептов. Благодаря доступности продуктов и хорошей сочетаемости овощей друг с другом, у предложенных салатов может несколько вариантов приготовления.

Интересный факт: в продуктах растительного и животного происхождения уже содержится небольшое количество соли. Если вы не будете солить салат, то он не только станет более «здоровым», но и по-новому раскроет вкус.

Ранее мы поделились рецептом салата "Розовый фламинго"