Июль — месяц блюд из молодых кабачков. Нежные, вкусные, с тонкой корочкой, которую даже не надо чистить и с почти полным отсутствием семян в мякоти — что может быть лучше?
Фото: дзен-канал «Розовый баклажан»
Сегодня вы узнаете простой рецепт закуски, которую можно готовить хоть каждый день. Это не оладьи и не котлеты, а что-то среднее. Но очень вкусное.
Вам потребуется:
кабачок — 150 г;
фарш — 150 г;
кефир — 150 мл;
лук — 50 г;
яйцо — 1 шт.;
сухари — 3 ст. л.;
соль, перец — по вкусу.
Шаг 1
Берем молодой кабачок и натираем на крупной терке. Оставляем на несколько минут, чтобы стекла жидкость.
Шаг 2
Сливаем жидкость, но кабачок не отжимаем. Сколько стекло, столько и нужно.
Шаг 3
Берем любое мясо и прокручиваем через мясорубку. Можно купить уже готовый фарш.
Шаг 4
Репчатый лук мелко рубим ножом. Через мясорубку его лучше не прокручивать, иначе он будет не таким сочным.
Шаг 5
Смешиваем кабачок, фарш, соль, перец и яйцо, добавляем кефир и панировочные сухари. Хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи и слишком жидкое для котлет.
Шаг 6
Разогреваем сковороду и выкладываем на нее смесь, формируя лепешки. Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты. Все готово.
Приятного аппетита!
Ранее мы публиковали рецепт кабачковых оладий — сочных внутри и хрустящих снаружи.
Мурманская область
Войти
