Что может быть лучше легкого летнего супа в самое жаркое время года? Особенно, если готовить его — проще простого. Кроме того, в рецепте — кабачки, которые заиграли в этом блюде совершенно новыми краскам.
Ингредиенты:
- бульон куриный легкий — 1 литр;
- кабачки среднего размера — 2−3 штуки;
- помидоры небольшие — 3 штуки;
- петрушка и базилик — по 2 веточки;
- сливочное масло — 1 столовая ложка;
- лук репчатый — 1 небольшая луковица;
- молоко — 300 миллилитров;
- консервированная кукуруза — 0,5 банки;
- тертый сыр — 50 граммов;
- мука — ¼ стакана;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление пошагово:
Шаг 1
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и растопите в ней сливочное масло. Добавьте нарезанный кубиками кабачок, лук и зелень. Обжарьте в течение 2−3 минут, помешивая.
Шаг 2
Добавьте в кастрюлю муку, перец и соль. Обжаривайте с овощами и еще минуту. Влейте бульон, тщательно перемешав все ингредиенты.
Шаг 3
Доведите суд до кипения, кипятите 2−3 минуты. Добавьте молоко, нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. Снова доведите суп до кипения, и после варите его на средне-слабом огне до мягкости всех овощей.
Шаг 4
Перед подачей добавьте в суп тертый сыр и перемешайте его. Блюдо готово!
Этот суп хорош как на обед, так и на ужин. С ним идеально сочетаются чесночные пампушки или сухарики.
Ранее мы
публиковали рецепт пирога из кабачков.
Мурманская область
Войти
