Когда на улице под +30, хочется чего-то не просто прохладного, а по-настоящему освежающего. Этот гаспачо — как глоток летнего ветра с арбузных полей и огуречных грядок. Лёгкий, яркий, с пикантной кислинкой и неожиданной сладостью — идеальный суп без плиты, который хочется есть снова и снова.
Ингредиенты:
- арбуз без косточек — 400 г;
- огурец свежий — 1 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- лук — половину головки;
- оливковое масло — 1 ст. ложка;
- уксус яблочный или винный — 1 ч. ложка;
- соль, перец — по вкусу;
- свежая мята или базилик — по желанию
Приготовление:
Все овощи и арбуз очистить и нарезать произвольно. Если помидоры с толстой кожицей — обдать кипятком и снять шкурку. В чашу блендера сложить арбуз, огурец, помидоры, перец и лук. Добавить уксус, масло, соль, перец. Пробить до однородности. Охладить в холодильнике минимум 1 час, подавать с зеленью и льдом по желанию.
Этот гаспачо — не просто суп, а настоящая кулинарная находка для жарких дней. Съедается в ледяном виде, освежает не хуже мороженого, а готовится за считанные минуты.
Ранее мы
делились рецептом намазки из печёных перцев.
Мурманская область
Войти
