Летний фаворит — многие так не готовят, а зря: рецепт окрошки «По-королевски» — сметать будут 24/7

Летом многие регионы России изнывают от жары. Именно в это время на помощь может прийти окрошка. Рецептов этого блюда много, однако мы предлагаем вам приготовить окрошку «По-королевски».

Вам понадобятся:

• квас (несладкий) — 1 л.;
• йогурт или кефир — 200 мл. (по желанию, для кремовой текстуры);
• вода — 200 мл. (по желанию)
• картофель — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• редиска — 5−6 шт.;
• огурец свежий — 1−2 шт.;
• рукола — 100 гр.;
• лук зеленый — 3−4 пера;
• укроп, петрушка — по 1 пучку;
• куриное филе — 150 гр.;
• креветки — 150 гр.;
• яйца — 2−3 шт.;
• соль и перец — по вкусу;
• горчица — по желанию;
• лимонный сок — по желанию.

Способ приготовления

Нарежьте мелким кубиком вареные картофель, морковь и яйца. Отправьте в кастрюлю.

Редиску и огурцы нарежьте кружком. Руколу и остальную зелень мелко нарубите. Также нарежьте кубиком куриное филе. Добавьте все к остальным ингредиентам. Еще добавьте вареные и очищенные креветки



Теперь необходимо подготовить заправку. Смешайте квас, воду и йогурт. Посолите и поперчите.

Добавьте лимонный сок и горчицу. Все хорошо перемешайте. Залейте основу и отправьте окрошку на 30−60 минут в холодильник.

Приятного аппетита!

Ранее мы сообщали еще один рецепт холодного супа. Также делились еще одним рецептом окрошки.