Легкий витаминный салат — спасение от жары: 10 минут — и яркое свежее блюдо готово

В жаркую погоду нет ни сил, ни желания готовить сложные тяжелые блюда. Окрошка может быстро надоесть, и тогда на выручку придет витаминный салат.

Понадобится минимум ингредиентов и всего 10 минут времени, утверждает автор блога «Мама готовит». Яркое и хрустящее блюдо без сомнения придется по вкусу и семье, и гостям.

Для приготовления понадобится:

• свежий огурец — 5 шт.;
• редис — 7 шт.;
• шпинат — 1 пучок;
• сливочный сыр — 100 г;
• растительное масло — 1,5 ст.л.;
• сок лимона — 2 ч.л.;
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы и редис нарезать тонкими ломтиками. У шпината удалить грубый стебель, а сами листья порвать руками, если они крупные.



Для вкусной и ароматной заправки понадобится смешать растительное масло с лимонным соком и щепоткой соли. При желании туда можно добавить половину чайной ложки любимых сухих специй или несколько листков свежего тимьяна. Если вкус заправки кажется слишком резким, его можно смягчить несколькими каплями меда.

Овощи сложить в глубокий салатник, влить заправку и перемешать. Изюминкой блюда будут кусочки сливочного сыра. Для красоты можно сформировать из сыра кнедлики с помощью двух чайных ложек.

Ранее мы рассказывали рецепт слоеного салата из пекинской капусты.