Когда на прилавках появляется черемша, это значит, что весна вступила в полную силу. Этот душистый, пряный лист — не только символ пробуждающейся природы, но и настоящая витаминная бомба. А суп с черемшой — простое, но по-настоящему живое блюдо, которое заряжает энергией и радует вкусом.
Черемша — природный антисептик, источник витаминов С и группы В. Она улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и пробуждает аппетит. А в сочетании с молодым картофелем и свежими травами превращается в яркое и нежное блюдо, которое готовится за полчаса.
Рецепт: весенний суп с черемшой
Ингредиенты:
- черемша — 1 пучок;
- молодой картофель — 3−4 шт;
- морковь — 1 шт;
- лук — 1 головка;
- масло сливочное или растительное — 1 ст. л;
- соль, перец — по вкусу;
- яйцо варёное (по желанию) — для подачи;
- зелень — укроп, петрушка
Весной организму особенно нужны лёгкие, но насыщенные блюда. Черемша — отличный сезонный продукт, богатый фитонцидами. Такой суп не перегружает пищеварение и помогает восстановить силы после зимы
Как готовить:
Нарезать картофель кубиками, закинуть в кипящую подсоленную воду. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета, добавить к картофелю.
Когда овощи почти готовы, добавить нарезанную черемшу. Варить 3−5 минут — долго не нужно, чтобы сохранить аромат и пользу.
При подаче посыпать свежей зеленью и добавить половинку варёного яйца — красиво и сытно. Подавайте с ржаным хлебом или гренками — и весенний обед готов. Просто, душевно и с ароматом леса.
Ранее мы
делились рецептом сыра с тмином
Мурманская область
Войти
