Кутабы — быстрые пирожки с зеленью, которые готовятся из пресного тонкого теста. Азербайджанская закуска выпекается не в духовке, а на сухой сковороде.
На приготовление не уйдет много времени и сил, а все домочадцы и гости останутся довольными. Блюдо получается очень легким, вкусным и ароматным, сообщает
Дзен-канал «ГАСТРОНОМ.РУ».
Ингредиенты:
- любая зелень — 400 г;
- соль, перец — по вкусу;
- сливочное масло — 80 г;
- мука — 250 г;
- кипяток — 150 мл.
Способ приготовления:
Шаг первый
В миску высыпаем просеянную муку с щепоткой соли, затем выливаем в сухую смесь стакан кипятка. Сначала тесто перемешиваем с помощью ложки, затем — вручную. После этого накрываем заготовку пищевой пленкой и оставляем на 30 минут «отдыхать».
Шаг второй
Возьмите сливочное масло и хорошенько смажьте им рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте его маслом, сверните в тугой рулет и снова спрячьте под пленку на 20 минут.
Шаг третий
Для начинки подойдет любая зелень — шпинат, черемша, зеленый лук, кинза, листья салата или петрушка. Измельчите зелень, добавьте соль, перец и перемешайте руками.
Шаг четвертый
Нарежьте рулет из теста на шесть равных частей, раскатайте тонкие лепешки и на одну половину каждой из них выложите начинку. Закройте второй половиной лепешки, прижмите пальцами и перенесите кутабы на разогретую, сухую сковороду.
Шаг пятый
Готовые пирожки переложите на плоскую тарелку, щедро смажьте сливочным маслом и приглашайте гостей к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказывали, как приготовить булочки с творогом и овсяными хлопьями. Также мы
поделились необычным способом приготовления жареной картошки.
Мурманская область
Войти
