Курица в луковой шелухе — «одеяло» для мяса: варим 20 минут и получаем сочность и аромат

Приготовление курицы в луковой шелухе — простой, но удивительный способ сделать мясо нежным, ароматным и аппетитным. Как пишет автор Дзен-канала «Красилова Наталья / Food», шелуха придает блюду золотистый оттенок и насыщенный вкус, который выгодно отличает его от обычной вареной курицы. Такой метод готовки не требует сложных ингредиентов, но результат превосходит все ожидания.

Для рецепта понадобятся:

• куриные грудки 2−3 шт.;
• 1−1,5 литра воды;
• шелуха от 3−4 крупных луковиц;
• 1 лавровый лист;
• 1 чайная ложка паприки;
• ½ ч. л. сухого базилика;
• соль по вкусу;
• 3−4 зубчика чеснока.

Сначала готовится ароматный бульон. В кипящую воду добавляют луковую шелуху и варят около 10 минут на медленном огне. Затем часть шелухи можно убрать, но не выбрасывать — она еще пригодится. В отвар кладут специи, соль и чеснок. После этого в кастрюлю отправляют куриное мясо, а сверху выкладывают оставшуюся шелуху, словно накрывая его «одеялом».



Блюдо готовится под крышкой на среднем огне 20−25 минут. Важно не переварить курицу, иначе она станет слишком мягкой. Проверить готовность можно, проткнув мясо ножом: если сок прозрачный, значит, оно готово.

Подавать такую курицу лучше с легкими гарнирами — картофельным пюре, отварными овощами или свежим салатом. Благодаря луковой шелухе мясо получается не только вкусным, но и полезным, ведь в ней содержится много витаминов. Этот рецепт стоит попробовать каждому, кто любит простые, но оригинальные блюда.

Ранее мы рассказывали про рецепт «королевской ватрушки» с курицей.