Курица в кефире «тает во рту»: 3 простых шага — и мясо нежнее не бывает

Приготовление курицы в кефире — один из самых простых и удачных способов получить сочное, нежное мясо. Как пишет автор Дзен-канала «Совет Да Еда», блюдо выходит ароматным, с аппетитной корочкой, а сам процесс требует минимум усилий. Кефир действует как идеальный маринад: мягко разрыхляет волокна, делая курицу буквально тающей во рту. Запекание в рукаве сохраняет сочность, а духовка и форма остаются чистыми.

Для приготовления понадобятся:

• куриные бедра — 4 шт.;
• репчатый лук крупный — половина головки;
• свежий кефир — 1 стакан (200 мл);
• сладкая молотая паприка — 1 ч. л;
• черный перец молотый — по вкусу;
• соль поваренная — по вкусу.

Примечание: вместо бедер можно использовать голени или крылья, а паприку заменить другими специями по желанию.



Куриные бедра промывают, натирают солью и перцем. Лук режут полукольцами, выкладывают часть на дно миски. Сверху размещают курицу, заливают кефиром, добавляют оставшийся лук. Маринуют минимум час, а лучше оставить на ночь в холодильнике.

Перед запеканием мясо очищают от лука, посыпают паприкой. В рукав для запекания выкладывают лук и оставшийся маринад, сверху — курицу кожей вверх. Рукав запечатывают, делают несколько проколов и отправляют в духовку при 180 °C на 45−50 минут. Готовые бедра покрываются румяной корочкой, а на дне образуется ароматный соус.

Подают курицу с любым гарниром, поливая соусом. Мясо получается невероятно мягким, с легкой кислинкой и пряным ароматом. Блюдо выглядит аппетитно, а уборка после готовки не отнимает времени. Идеальный вариант для тех, кто ценит вкус и простоту.

Ранее мы рассказывали про рецепт домашних куриных сосисок.