Этот кулич точно станет «гвоздем» пасхального стола. Он не только нарядный, но и очень оригинальный: в аромате чувствуются лайм и кокос, а в мякише — сочные кусочки манго и ананасов. Воздушность, яркий вкус — все, что нужно для «вау-эффекта». Соседки точно обзавидуются!
Ингредиенты:
- мука — 250 г;
- кокосовая стружка — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сахарный песок — 150 г;
- сливочное масло — 100 г;
- кокосовое молоко — 150 мл;
- сметана — 2 ст.л.;
- сухофрукты (манго, ананас, изюм) — 100 г;
- цедра лайма — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч.л. без горки;
- сода — на кончике ложки;
- соль — щепотка;
- сок — 1 ст.л.;
- ваниль, кукурузный крахмал — по желанию.
Глазурь:
- белый шоколад — 100 г;
- сливки 20% - 1 ст.л.;
- сахарная пудра — 80 г;
- лаймовый сок — по вкусу.
Подробный рецепт
Сухофрукты заранее нарежьте и замочите в соке (можно для этого выжать один апельсин).
В день приготовления растопите масло, немного прогрейте кокосовое молоко, добавьте туда ваниль.
Яйцо взбейте с сахарным песком до крепкой пенки, влейте масло, молоко и добавьте сметану.
Отдельно смешайте сухие ингредиенты: муку, стружку, соду, разрыхлитель, соль.
Аккуратно замесите тесто из сухих и жидких ингредиентов.
Сухофрукты обваляйте в крахмале и добавьте в тесто, туда же отправьте цедру лайма.
Перемешайте и разложите по формам, заполняя их на 2/3. Выпекайте 50−60 минут при 180°.
Для глазури растопите шоколад, введите сливки, пудру и пару капель лаймового сока. Остывшие куличи покройте глазурью и присыпьте кокосом. Светлой вам Пасхи и приятного аппетита!
А еще обязательно подготовьте к празднику невероятно
красивые яйца с глубоким благородным оттенком.
Мурманская область
Войти
