Крылья «Хе» — гениальная закуска: готовишь раз, а наслаждаешься неделю

Крылья «Хе» — простая, но очень вкусная закуска. Казалось бы, рецепт давно у всех на слуху, но на деле мало кто его пробовал. В Дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей» объясняют: весь секрет — в маринаде. Чем дольше блюдо стоит, тем ярче и насыщеннее становится вкус.

Для приготовления понадобятся:

• крылья — 1 кг;
• вода — 1,5 л;
• соль — 1 ч.л.;
• лавровый лист — 2−3 шт.;
• перец душистый — 3−4 шт.;
• морковь — 1−2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• лук зеленый — 50 г;
• кинза — 50 г;
• кориандр — 1 ч.л.;
• чеснок — 3 зуб;
• соль — 1−2 ч.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• черный перец — по вкусу;
• красный острый перец — по вкусу;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• уксус 9% - 4−5 ст.л.

Шаг 1
Разрежьте куриные крылья по суставу и опустите их в кипящую подсоленную воду с лаврушкой, луковицей и душистым перцем. Варите 15−20 минут.



Шаг 2
Достаньте крылья и дайте им остыть. Пока они охлаждаются, нарежьте лук полукольцами, а болгарский перец соломкой.

Шаг 3
Крупно порубите зеленый лук и кинзу. Переложите остывшие крылья в миску, добавьте нарезанный лук и болгарский перец.

Шаг 4
Натрите морковь на терке для корейской моркови, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Затем добавьте ее к крыльям вместе с измельченным чесноком.



Шаг 5
Щедро приправьте кориандром, черным и красным перцем, добавьте сахар, полейте соевым соусом с уксусом и взбрызните раскаленным маслом — оно раскроет аромат специй.

Шаг 6
Хорошенько перемешайте и дайте настояться хотя бы 4 часа, а лучше до утра: со временем крылья пропитаются пряностями и станут еще вкуснее.

Готовое «Хе» — это взрывной микс сочности и пряностей, который украсит и будничный ужин, и праздничный стол. Чем дольше маринуется, тем глубже вкус — попробуйте, и влюбитесь с первого кусочка!



Кстати, если любите заготовки, советуем острый салат «Тёщин язык" из кабачков - зимой будет в тему. А для быстрого ужина присмотритесь к грибному рису - сытно даже без мяса.