Иногда в куриных яйцах можно заметить небольшие «прожилки» крови. Многие не знают, можно ли их есть в этом случае или лучше отправить в мусорное ведро.
Даже бывалые птицеводы сталкиваются с такой проблемой. Чаще всего кровь в куриных яйцах считается признаком фертильности несушек. Однако это не так.
Эксперты
дзен-канала «Курочка» рассказали, почему в некоторых яйцах можно обнаружить немного крови и можно ли употреблять такой продукт в пищу.
Красное пятно крови в курином яйце на самом деле является разрывом кровеносного сосуда. канал «Курочка»
Дело в том, что каждое яйцо содержит кровеносные сосуды. В оплодотворенном яйце они служат для доставки кислорода к тканям растущего эмбриона. Сеть таких сосудов выстилает яйцо изнутри и называется хориоаллантоис.
Даже неоплодотворенные яйца содержат крохотные кровеносные сосуды. Если один из этих кровеносных сосудов «сломан» во время процесса формирования, то внутри яйца появится красное пятно крови. канал «Курочка»
Это может случиться, если несушку напугать или грубо с ней обращаться, когда формируется яйцо. Также причинами появления «кровинок» в яйце могут стать генетические проблемы, слишком яркий свет в курятнике зимой, недостаточное для выработки достаточного количества меланина пребывание курицы в темноте или избыточный уровень витаминов А и К в ее рационе. Наиболее редкими причинами такого явления могут стать грибок или токсины в корме, а также птичий энцефаломиелит.
В целом, кровинка в курином яйце не повод для беспокойства! Вы можете съесть такое яйцо. Можете удалить кровинку зубцом вилки или кончиком ножа, если хотите. Перед приготовлением яйца из эстетических соображений. Но оно вполне съедобно. канал «Курочка»
Ранее мы
рассказали, как выбрать в магазине или на рынке качественные куриные яйца.
Мурманская область
Войти
