«Крестьянское»: в чем сливочное масло с жирностью 72,5% уступает «Традиционному»

Среди россиян есть много любителей сливочного масла. Однако не все знают, как выбрать вкусный и качественный продукт.

Прежде всего нужно знать, что должно быть указано в составе. Исходя из жирности сливочное масло делится на «Традиционное» с массовой долей жира 82,5%, «Любительское» — 80,0% и «Крестьянское» — 72,5%.

Самым идеальным вариантом является покупка продукта с максимальной жирностью, уверяет повар Светлана Захарченкова. Кулинарный эксперт отметила, что такое масло всегда изготовлено из натуральных сливок. Если видите в составе фразу «заменитель молочного жира», лучше положить упаковку на место, говорит эксперт.



В соответствии с ГОСТом, в натуральное масло могут входить красители, но только если они не изготовлены искусственным путем. Разрешенной и популярной добавкой является каротин, получаемый из экстракта моркови. Он помогает придать маслу аппетитный желтый оттенок.

Под запретом добавление в продукцию, на которой указывается высокий процент жирности, арахисового, пальмового и кокосового масел. Эти компоненты превращают товар в маргарин, у которого совсем другие вкусовые качества.

Но стоит знать, что некоторые производители выпускают «Крестьянское сливочное масло с жирностью 72,5%», нарушая правила. Чтобы не снижать спрос на продукцию, недобросовестные изготовители не прописывают на упаковках реальный состав, пишет портал «Русская семерка».



Есть еще один способ, который позволит купить качественное и натуральное сливочное масло. Речь идет о сроке годности продукта. Товары без искусственных добавок как правило могут храниться не более 30 дней.

Ранее мы писали, как приготовить дома отменный рыбный фарш — идеально подойдет не только для котлет с тефтелями, но и для пирогов.