В классическую окрошку всегда добавляется колбаса, но можно приготовить и другой вариант холодного супа. Блюдо, приготовленное по данному рецепту, получится более диетическим.
Ингредиенты:
картошка — 5 штук;
адыгейский сыр — 200 г;
куриное яйцо — 5 штук;
огурец свежий — 3 штуки;
квас — 2 литра;
сметана — по вкусу;
соль — по вкусу;
зелёный лук — 1 пучок.
Отварите картофель и яйца, очистите и нарежьте кубиками. Измельчите зелень, натрите огурцы на крупной тёрке.
Заменить колбасу сможет адыгейский сыр. Он сделает суп не менее сытным и более вкусным.
Нарежьте сыр кубиками, смешайте все ингредиенты и посолите.
Охладите салатную массу, залейте квасом. Разлейте окрошку по тарелкам, добавьте сметану.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте окрошки на томатном соке.
Мурманская область
Войти
