Когда в холодильнике «шаром покати», беру 1 килограмм картошки и готовлю картофельный кугель — делюсь рецептом простого и сытного блюда

Картофельный кугель — простое и бюджетное блюдо, которое получается невероятно вкусным. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», его можно сравнить с большим драником, но не жареным, а запеченным в духовке. В результате выходит румяная запеканка с хрустящей корочкой и нежной серединкой.

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты:

• картофель — 1 кг (очищенный);
• луковица — 1 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• чеснок — 2 зуб.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный перец — по вкусу;
• крахмал — 1−2 ст. л.;
• растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:



Шаг 1
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Лук измельчите на мелкой терке, чтобы он дал больше сока.

Шаг 2
Добавьте к картофелю пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и яйца. Лишние специи не нужны — они могут перебить натуральный вкус картофеля.

Шаг 3
Всыпьте крахмал и тщательно перемешайте массу. Он поможет кугелю лучше держать форму и даст легкую хрустинку.



Шаг 4
Смажьте форму для запекания половиной масла и выложите картофельную смесь. Сверху полейте оставшимся маслом — это обеспечит золотистую корочку.

Шаг 5
Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 1 час. Готовность проверяйте по румяной корочке.

Готовый кугель можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Если хотите сделать его еще нежнее, отожмите лишний сок из картофеля и добавьте немного сливок. Лук перед добавлением можно обжарить — это придаст блюду карамельные нотки. Приятного аппетита!



Ранее мы рассказывали про необычный рецепт котлет в картофельной шубе. Также читайте, как приготовить казачий кулеш с курицей.