Огуречный крем-суп — это необыкновенно нежное и освежающее блюдо с мягкой кремовой текстурой и приятным зеленоватым оттенком. Он прекрасно подойдет как для легкого летнего обеда, так и для изысканной подачи на праздничном столе.
Для приготовления потребуется
- оливковое масло — 20 мл.;
- чеснок — 2 зубчика;
- лук — 1 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- огурцы — 800 гр.;
- петрушка — 50 гр.;
- йогурт — 200 мл.;
- лимонный сок — 20 мл.;
- овощной бульон — 500 мл.
Как приготовить
Разогреваем оливковое масло в кастрюле. Мелко режем лук, чеснок и добавляем их в масло. Обжариваем их до мягкости.
Затем в эту массу вливаем лимонный сок. Берем огурцы. Режем их тонкими кусочками и также отправляем в кастрюлю вместе с овощным бульоном.
Смесь доводим до кипения и варим на небольшом огне примерно пять минут. После этого в суп добавляем мякоть авокадо и свежую петрушку.
Чуть остужаем. Затем всю массу тщательно измельчаем погружным блендером до получения однородного крема.
Подаем огуречный крем-суп с ложкой натурального йогурта. Приятного аппетита.
Ранее сообщалось про
быструю пиццу за 10 минут: нужно 3 ингредиента — и гостей за уши не оттащить.
Мурманская область
Войти
