Клубника не портится 2 года: простой рецепт заготовки без сахара

Сложно придумать что-то вкуснее, чем ароматная клубника зимой. Рецептом заготовки без сахара поделилась автор блога "Кухня наизнанку".

Вам понадобится всего 1 ингредиент — клубника. Ягоды должны быть плотными и упругими. Если клубника слишком мягкая, для этого рецепта она не подойдет.

Шаг 1. Тщательно помойте клубнику несколько раз под проточной водой. Плодоножки пока удалять не нужно, чтобы ягоды не забрали в себя лишнюю влагу.



Шаг 2. Выложите клубнику на полотенце. Аккуратно удалите плодоножки.

Шаг 3. Подготовьте банки — будет достаточно 500−550 мл. Предварительно их нужно промыть с пищевой содой. Затем прогреть либо над паром, либо в духовке на решетке горлышком вниз. Крышки также нужно прокипятить в течение 5 минут и остудить.

Шаг 4. Аккуратно разложите ягоды по банкам. Не стоит придавливать клубнику.



Шаг 5. В большую кастрюлю постелите полотенце, чтобы банки не касались горячего дна и стенок. Поставьте на полотенце банки и прикройте крышками.

Шаг 6. Кастрюлю ставим на средний огонь. Заливаем банки водой чуть ниже горлышка. Доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимального и ждем около 30 минут.

Шаг 7. Банки можно доставать из воды. Плотно закройте их крышками. Переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания на сутки. Хранить заготовку можно при комнатной температуре.



Приятного аппетита!

А ранее «Хибины.ру» поделились рецептом сладкой заготовки из вишни. Вкуснее варенья.