Классический рецепт окрошки знает практически каждая хозяйка, ведь это блюдо пользуется большой популярностью в летнее время. Однако если такой вариант холодного супа уже приелся, то попробуйте приготовить его иначе.
Окрошка приобретает очень интересный вкус, если добавить в нее зеленый горошек. Блюдо напомнит «Оливье», но все-таки получится более оригинальным.
Ингредиенты:
зеленый горошек — 1 банка;
куриное яйцо — 2 штуки;
картошка — 2 штуки;
редис — 5 штук;
ветчина — 350 г;
огурец свежий — 2 штуки;
кефир — 1,5 литра;
сметана — по вкусу;
зелень — по вкусу;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сварите до готовности яйца и картошку, почистите их и нарежьте кубиками. Подготовьте для окрошки большую кастрюлю или глубокую емкость для салата.
Шаг 2. Натрите редис и огурцы на крупной терке. Слейте жидкость с зеленого горошка, переложите его к остальным ингредиентам.
Шаг 3. Измельчите зелень и ветчину. Размешайте салатную массу, добавьте соль и охладите перед подачей.
Шаг 4. Залейте окрошку кефиром. Если напиток слишком густой, то можете добавить небольшое количество воды или минералки.
Шаг 5. Разлейте летний суп по тарелкам. Добавьте сметану и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали о рецепте окрошки с греческим йогуртом, а также способе приготовления литовского холодного супа.
Мурманская область
Войти
