Домашняя колбаса — это не только вкусно, но и полезно, а также очень экономично! Этот рецепт поможет вам быстро и без лишних хлопот приготовить натуральный зельц, который станет настоящим украшением стола, будь то повседневный обед или праздничное застолье.
Забудьте о магазинных колбасах с консервантами и искусственными добавками — этот простой и доступный рецепт позволит вам насладиться аппетитным мясным блюдом.
Ингредиенты:
- свиные рульки — 2 шт;
- соль — 2 ст. л;
- черный перец горошком — 10−15 шт;
- душистый перец горошком — 5 шт;
- лавровый лист — 2 шт;
- луковица — 1 шт;
- чеснок — 6−10 зубчиков.
Приготовление:
Для начала возьмите две свиные рульки весом около 2 кг и замочите их в воде на 30−60 минут, затем тщательно промойте. Поместите рульки в кастрюлю, залейте водой и добавьте 2 ст. л. соли, 2 лавровых листа, черный и душистый перец, а также целую луковицу. Закройте крышку и варите на среднем огне около 4 часов.
После варки дайте мясу остыть, затем отделите мясо от кости. Далее порежьте его, но не мельчите — мясо должно красиво смотреться в нарезке. Добавьте 8−10 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс, и 2−3 половника бульона, в котором варилось мясо. Тщательно перемешайте.
Для формовки используйте пластиковую бутылку объемом 2 литра, срезав верхнюю часть. Наполните её мясной смесью, утрамбовывая ложкой. Закройте пленкой и уберите в холодильник, лучше всего на ночь, чтобы блюдо застыло.
Когда зельц готов, аккуратно извлеките его из бутылки. У Вас получится примерно 1,6 кг готового продукта, который обойдется Вам всего в 145 рублей за килограмм. Нарежьте его на тонкие ломтики — он отлично держит форму и обладает удивительным вкусом.
Простота и доступность ингредиентов сделают его вашим новым любимым блюдом. Не бойтесь экспериментировать с любимыми специями и травами, чтобы создать уникальный вариант! Приятного аппетита!
Ранее мы
рассказали, как приготовить сырую аджику без варки.
Мурманская область
Войти
