Кизил на кухне: что приготовить из необычных ягод

Кизил богат витаминами (особенно витамином C), минералами и антиоксидантами. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и общее состояние организма. Ягоды также обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.

Как же использовать кизил? Разберёмся вместе с фуд-блогером Еленой Ивановой.

Кизил можно есть свежим, добавлять его в салаты, десерты или йогурты. Ягоды придадут блюдам необычный вкус и аромат.
Засушите кизил, и он надолго сохранит полезные свойства. Затем используйте сухофрукт как перекус или при приготовлении каш, выпечки, чая и многих других блюд — на что хватит вашей изобретательности.



Из кизила можно приготовить варенье или джем, которые станут не только вкусным, но и полезным лакомством. В дальнейшем варенье можно добавлять, например, в выпечку или в чай.
Для приготовления варенья ягоды кизила промывают, засыпают сахаром и добавляют воду. Затем смесь варят до загустения, периодически помешивая.

Компот из кизила — отличный освежающий напиток, наполненный витаминами. Ягоды (подойдут как свежие, так и сушёные) кизила промывают, заливают водой и добавляют сахар по вкусу. Компот варят до кипения, затем остужают и подают охлаждённым.
Если хочется получить более насыщенный вкус — приготовьте кизиловый морс.

Помимо этого, из кизила получаются пикантные кисло-сладкие соусы к мясу и рыбе. Для приготовления такого соуса ягоды обжаривают на сковороде, затем добавляют немного сахара, уксус и специи.



Наконец, из кизила можно приготовить алкогольные напитки. Например, спиртовые настойки и ликёры. отличаются насыщенным вкусом и ароматом.

Как видите, кизил — универсальный и ценный в кулинарии продукт. Ягоды можно использовать для приготовления самых разных блюд, притом многие рецепты зависят от вашей фантазии. Кизил обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также придаёт блюдам красивый яркий цвет.

Ранее «Хибины» делились рецептами необычных блюд из черешни.