Приготовить домашний сыр, похожий на фету, проще, чем кажется. Он получается нежным, слегка рассыпчатым, с приятной кислинкой и умеренной солёностью. Конечно, это не точная копия греческого сыра, но вкус ничуть не хуже.
Как пишет автор
Дзен-канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук», для приготовления не нужны сложные ингредиенты или специальное оборудование. Достаточно правильно нагреть кефир, дать сыворотке стечь и немного подержать сыр под прессом. Если пропустить последний шаг, сыр будет мягче, но всё равно останется вкусным.
Такой сыр отлично дополнит овощные салаты, бутерброды или станет самостоятельной закуской. Он гармонично сочетается с помидорами, оливками, свежей зеленью и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- кефир (2,5%) — 1,7−2 л;
- соль — 2 ст. л.
Кефир выливают в кастрюлю, добавляют соль и нагревают на среднем огне, помешивая. Как только начнёт отделяться сыворотка, смесь снимают с плиты. Творожную массу перекладывают в дуршлаг, застеленный марлей, и оставляют стекать. После остывания сыр накрывают марлей, ставят под лёгкий груз и убирают в холодильник на ночь.
Утром сыр готов к употреблению. Его можно нарезать кубиками и добавить в любимые блюда. Из указанного количества ингредиентов получается около 250 г готового продукта.
Процесс приготовления занимает минимум активного времени — всего 30 минут, остальное сыр делает сам. Это отличный вариант для тех, кто любит простые и вкусные рецепты без лишних хлопот.
Ранее мы
рассказывали про рецепт сытного пирога с сыром.
Мурманская область
Войти
