Путешествуя по югу Архангельской области, невозможно было пропустить обед в настоящем деревенском доме. Автор
Дзен-канала «Петров.Путешествия» поделился впечатлениями от трапезы, которая запомнилась не только едой, но и теплой атмосферой.
Стол накрыли в гостевом доме села Погост, рядом с древней Богоявленской церковью. Хозяйка, Антонина Михайловна, встречала гостей с искренним радушием. Её речь, наполненная северными диалектами, шутками и старинными словечками, создавала ощущение погружения в другую эпоху. Картошка здесь — «картовь», простокваша — «простокиша», и каждое слово звучало как часть местного колорита.
Меню оказалось щедрым и сытным. На столе стояли соленые огурцы, квашеная капуста с морковью, запеченный в глиняной миске омлет, пшенная каша и отварная картошка. Особенно запомнился домашний хлеб, наваристые щи и щука, запеченная в тесте. Правда, рыба отдавала тиной, но это не испортило общего впечатления.
На десерт подали пироги с тонким, почти песочным тестом — один с лесными ягодами, другой с яблоками и кабачками. Последний оказался настолько вкусным, что автор даже попросил рецепт, хотя запомнил лишь часть: простокваша, жирная сметана и сливочное масло.
Завершил трапезу слабоалкогольный ягодный напиток, который добавлял тепла и веселья. Вид из окна на старинную церковь, душевные разговоры и сытные блюда — такой обед запоминается надолго. Это был не просто прием пищи, а настоящее путешествие в традиционный северный быт.
Ранее мы
рассказывали про обед в столовой Федеральной налоговой службы «Монерон».
Мурманская область
Войти
