Картофельное пюре «Обжорка» — вкус из детства: перед такой картошечкой не устоит никто

Ароматное картофельное пюре с хрустящими шкварками — блюдо, от которого невозможно отказаться. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», оно получается нежным, воздушным и в меру сытным.

Ингредиенты для картофельного пюре:

• картофель — 800 г;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко — 200 мл;
• соль — по вкусу;
• сало соленое — 150 г.

Шаг 1
Очищенный картофель промыть под холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Затем залить его водой, добавить щепотку соли и поставить вариться на средний огонь.



Шаг 2
Варка картофеля займет около 15−20 минут — готовность проверяется прокалыванием ножом. Если лезвие входит легко, значит, картофель готов.

Шаг 3
Пока картофель варится, можно заняться зажаркой. Сало нарезать тонкими полосками, чтобы оно хорошо прожарилось.

Шаг 4
Выложить сало на разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета, периодически помешивая. В результате получатся ароматные хрустящие шкварки.



Шаг 5
Сваренный картофель откинуть на дуршлаг, давая лишней воде стечь. Затем вернуть его в кастрюлю и добавить сливочное масло.

Шаг 6
Тщательно размять картофель толкушкой, постепенно вливая теплое молоко. Пюре должно получиться однородным, без комочков.

Шаг 7
Готовые шкварки добавить в пюре и аккуратно перемешать, чтобы они равномерно распределились. Дать блюду настояться под крышкой 5−10 минут.

Подавать пюре горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо станет любимым в вашей семье — просто, сытно и очень вкусно!

Ранее мы рассказывали про приготовление быстрых картофельных котлет с курицей. Также читайте, как приготовить закуску из помидоров на скорую руку.