Когда хочется чего-то сытного и хрустящего, но без мяса — капустный шницель становится настоящей палочкой-выручалочкой. Румяная корочка, нежная сердцевина, аромат специй — а на столе уже полноценное блюдо. Готовится просто, стоит копейки, а по вкусу — на уровне ресторанной котлеты.
Почему стоит попробовать:
- заменяет мясо без потери вкуса;
- продукты — из холодильника и без походов в магазин;
- идеально подходит для ужина, перекуса и даже в бургер вместо котлеты.
Ингредиенты на 4 порции:
- капуста белокочанная — 1 маленький вилок или ½ большого;
- яйца — 2 шт;
- мука — 4−5 ст. ложек;
- панировочные сухари — 5 ст. ложек;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки
Как готовить:
Капусту разрезать на крупные пласты толщиной около 1 см — удобно резать вдоль кочерыжки. Отварить в кипящей воде 5 минут, чтобы стала мягче, но не разваливалась.
Остудить, обсушить и посолить, поперчить. Обвалять каждый кусок сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки — по 3−4 минуты на сторону.
С чем подать:
Прекрасно сочетается с картошкой, кашами, салатом или просто соусом на основе сметаны и чеснока.
Ранее
делились рецептом маринованной редиски.
Мурманская область
Войти
