Квашеная капуста может стать как отличным дополнением к праздничному столу, так и блюдом на каждый день. Предлагаем приготовить ее необычным способом — с клюквой и ананасом. Такая заготовка точно не останется без внимания на столе и покорит любого гурмана. Лучше выбрать плотный кочан белокочанной капусты, чтобы она получалась более хрустящей.
Ингредиенты:
- капуста — 1 кочан;
- ананас — 1 шт.;
- клюква — 150 г;
- соль — 1 ст. л.;
- куркума — 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Шаг 1. Сперва нужно нашинковать капусту, но не слишком мелко, чтобы она осталась хрустящей.
Шаг 2. Клюкву промыть, свежий ананас почистить и удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3. Смешать в миске капусту с ананасом и клюквой. Добавить ложку соли и немного куркумы для яркого цвета. Перетереть смесь руками, но слишком сильно не давить, чтобы не повредились кусочки ананаса и ягоды.
Шаг 4. Смесь утрамбовать в чистую емкость для квашения. Сверху поместить гнет, чтобы вся капуста квасилась в своем соке. Оставить заготовку кваситься при комнатной температуре минимум на 4 дня. Спустя 24 часа должен появиться кисловатый аромат. Каждый день следует протыкать капусту до дна, чтобы выпустить накопившиеся газы.
Такая заготовка точно покорит всех домочадцев и гостей. Приятного аппетита!
Ранее «Хибины» сообщали, как
квасить капусту по-деревенски.
До этого появился
рецепт квашеной капусты в пакете.
Мурманская область
Войти
