Капустные листы для голубцов больше не отвариваю — теперь делаю так: быстрее, проще и без хлопот

Голубцы — блюдо, которое нравится многим, но процесс их приготовления часто кажется хлопотным. Особенно утомительным этапом считается подготовка капустных листьев. Традиционно их отваривают в кипятке, но есть способ гораздо проще и быстрее, который экономит время и силы.

Как пишет автор Дзен-канала «Эликсир Жизни», для этого метода подойдёт любой сорт капусты — молодая, старая или даже пекинская. Главное, выбрать плотный кочан без повреждений. Его нужно тщательно вымыть, снять верхние листья и сделать несколько глубоких надрезов вокруг кочерыжки. Это поможет листьям легче отделяться после обработки.



Подготовленную капусту помещают в плотный пакет или заворачивают в пищевую плёнку, затем ставят в микроволновку на стеклянную или керамическую тарелку. Время нагрева зависит от мощности печи: при 1000 Вт достаточно 15 минут, при 800 Вт — 20 минут, а при 600 Вт — около 25. После отключения таймера капусту оставляют внутри ещё на 5 минут, чтобы она дошла до нужной мягкости.

Готовый кочан аккуратно извлекают, дают немного остыть и удаляют кочерыжку. Листья становятся податливыми и легко отделяются друг от друга. Такой способ не только ускоряет процесс, но и сохраняет больше полезных веществ в капусте по сравнению с варкой. Теперь приготовление голубцов занимает минимум времени, а результат радует и вкусом, и простотой.

Ранее мы рассказывали про рецепт шницелей из капусты с фаршем.