Колбаса традиционно занимает почетное место среди популярных продуктов питания. На рынке большой ассортимент колбасных изделий. Впрочем, порой выбрать качественный продукт довольно непросто.
Многие выбирают колбасу, ориентируясь на привычный бренд. При этом состав они полностью игнорируют. И этот неверный подход.
Есть 4 признака качественной колбасы. Как выбрать хороший продукт, корреспондентам портала «
Доктор Питер» рассказал технолог
Михаил Рукавец.
Состав. Главный компонент любого качественного изделия — мясо. Оно должно быть в начале списка, при этом указан вид. Чем выше процент мяса, тем качественнее продукт. Среди добавок допустимы — специи, нитрит натрия (Е250) и аскорбиновая кислота (Е300). Они безопасны для организма.
Внешний вид. Колбаса должна быть ровная, без каких-либо повреждений. Оболочка упаковки плотно прилегать к продукту.
Цвет продукта. Цвет качественной колбасы должен быть равномерным. Если на продукте есть пятна, лучше не покупать.
Текстура в срезе. Не должно быть каких-либо пустот, желеобразных участков или избытка влаги. Такие дефекты говорят о нарушениях процесса производства.
А ранее «Хибины» рассказали, как
выбрать вкусные и полезные помидоры.
Также стало известно, как
выбрать качественное оливковое масло в магазине.
Мурманская область
Войти
