Как проверить качество сливочного масла — 5 простых способов для определения «пальмы» в составе

Недобросовестные производители могут подделывать сливочное масло, чтобы снизить затраты на производство продукта и получить сверхприбыль. Зачастую в состав продукта добавляют дешевые растительные жиры, в том числе пальмовое масло, уменьшают количества натурального жира и увеличивают объем влаги.

Однако качество сливочного масла можно проверить прямо в магазине, сообщает канал «Домсоветы". Во-первых, следует отдавать предпочтение продукту с 82,5% жирности, поскольку в 72% добавляют больше воды.

Во-вторых, обращайте внимание на цифры, которые указаны рядом с аббревиатурой ГОСТ. Маргарины и спреды маркируют ГОСТ Р 52178−2003.



Кроме того, качество масла можно проверить самостоятельно в домашних условиях. С этим помогут справиться несколько простых лайфхаков.

Тест № 1 — сковорода. Нагрейте масло на сковороде и посмотрите на состояние продукта. Если нет пенки, а масло тает постепенно, — это признак натурального продукта. Если же образовалась пена, а масло разделилось на воду и жир, то перед вами спред.

Тест № 2 — кипяток. Растопите маленький кусочек сливочного масла в горячей воде, размешивая его ложечкой. Настоящий продукт растворится, а вода станет мутной с небольшими жировыми каплями на поверхности. Если же в составе продукта присутствует пальмовое масло, то на поверхности воды образуются маслянистая пленка и нерастворимые частицы.



Тест № 3 — заморозка. Положите масло на пару часов в морозильную камеру. Затем достаньте его и оставьте на столе. Натуральное масло будет размораживаться медленно и сохранит плотность на протяжении часа. Маргарин достигнет мягкой консистенции уже через 15 минут.

Тест № 4 — срок годности. Если продукт может храниться больше полугода, то в его состав добавили растительные жиры или консерванты. Срок хранения натурального масла — около 45 суток.

Тест № 5 — давление. Слегка надавите на упаковку пальцами. Если масло сопротивляется и остается твердым, это говорит о его натуральности и высоком содержании молочного жира.

Ранее мы рассказали, как выбрать горбушу с икрой. Также мы сообщили, как отличить натуральный мед от подделки.