Печень — это продукт, который не случайно считается суперфудом. Печенка богата питательными веществами, необходимыми для кроветворения и иммунной системы. Субпродукт рекомендуют людям с железодефицитной анемией.
Впрочем, некоторые всю жизнь воротят от печенки нос. Ее не покупают и не готовят. Если вам не нравится вкус блюда, возможно, вы допускаете ошибки в приготовлении.
Как правило, многих смущает горечь. Она может попасть в продукт при неправильной разделке животного, когда желчный пузырь удаляют неаккуратно.
Избавиться от горечи очень просто. Что нужно делать, рассказала автор
блога "Готовим с Калниной Натальей". Молоко не понадобится.
Вам необходимо взять обычную соду. Порежьте печенку на порционные кусочки. И перед тем как обжаривать, продукт необходимо обсыпать в соде. Оставьте в таком виде печень на час.
Сода сделает печенку пористой. В итоге продукт получится мягким, сочным, воздушным и тающим во рту. Кроме того, сода уберет запах печени, который многие не любят.
А ранее «Хибины.ру» поделились
секретом идеальных картофельных котлет.
Также мы поделились
секретом приготовления котлет с сырной начинкой за 20 минут.
Мурманская область
Войти
