Репчатый лук — кладезь важнейших питательных веществ. Он содержит витамины С и B, железо, серу, фосфор, кальций и марганец. К тому же, способствует выделению желудочного сока и стимулирует пищеварение.
Лук добавляют практически во все блюда. Он есть в большинстве гарниров, соусов и бульонов. Впрочем, готовить его не совсем приятно.
Когда мы режем лук, из него выделяются летучие соединения серы. Именно эти вещества раздражают слезные железы и заставляют нас плакать.
Как порезать лук без слез, рассказала автор
блога "Солянка". По ее словам, такой метод работает в 99,9% случаев.
Вам понадобится острый нож. Это главное условие — вы должны резать лук, а не давить его.
Положите овощ в холодильник на 30 минут. Все дело в том, что холод замедляет все химические реакции. Соединения серы не успеют вызвать раздражение слизистой оболочки глаз и носа.
Тем временем «Хибины.ру» рассказали, как за 5 минут
заточить терку — способ, который под силу любой хозяйке.
Также мы рассказали, как
сохранить лук на всю зиму.
Мурманская область
Войти
