Как почистить мойву быстро и без костей: 5 минут времени — и чистая рыба готова

Мойва — это доступная и вкусная рыба, которая может стать отличным дополнением к вашему столу. Она прекрасно подходит для копчения, соления, жарки и запекания.

Однако многие избегают ее из-за сложности разделки, считая, что удаление всех внутренностей и костей у такой мелкой рыбки — это трудоемкий процесс. Но есть быстрый и эффективный способ, который позволит вам очистить килограмм мойвы всего за пять минут. Давайте разберемся, как это сделать.

Подготовка рыбы:



Начните с размораживания мойвы. Лучше всего оставить ее на ночь в холодильнике, чтобы она медленно оттаивала и сохранила свою сочность. Если времени не хватает, можно разморозить рыбу в холодной воде. Пока мойва размораживается, подготовьте необходимые инструменты:

• деревянную доску, обернутую пищевой пленкой;
• острый нож для рыбы;
• две тарелки: одну для целой рыбы, другую для очищенной;
• пакет для отходов.

Удаление головы и внутренностей:

Когда рыба немного разморозится, достаньте ее из воды и положите на доску. Удалите голову у каждой тушки, одновременно вытягивая внутренности. Это можно сделать без инструментов — просто надавите пальцами у основания головы и потяните. Голову с внутренностями уберите в пакет для отходов, а очищенные тушки положите в одну из тарелок.



Вспарывание брюшка:

Теперь возьмите острый нож и аккуратно разрежьте брюшную полость каждой тушки до хвоста. Не убирайте икру и пленки на этом этапе — это поможет сэкономить время. Главное — быстро разрезать все тушки и перейти к следующему этапу.

Удаление черной пленки:

С помощью салфетки или бумажного полотенца уберите черную пленку изнутри тушки. Этот этап важен, так как пленка может придавать рыбе неприятный привкус.



Извлечение хребта и костей:

Теперь подготовьте мойву к выемке хребта и мелких костей. Положите тушку брюхом вниз и проведите пальцем по хребту, надавливая на спину. Затем подденьте хребет в области хвоста и потяните за него.

Мойва готова. На процесс очистки ушло пять минут. Обратите внимание, нужно использовать именно поэтапный способ. То есть, одну процедуру применять для всей рыбы. Так получается быстрее, сообщает дзен-канал «Сделай сам — своими руками».

Ранее мы рассказали, почему огурцы горчат и как избежать этого.