Яйца — популярный продукт питания, который почти всегда есть в холодильнике. Мы добавляем их в первые и вторые блюда, закуски и десерты. Диетолог
Ванесса Джильо рассказала о правилах выбора и хранения продукта, которые помогут не наткнуться на тухлое яйцо.
Срок хранения
Свежие яйца принято хранить в холодильнике 21−30 суток. Впрочем, срок хранения резко сокращается, если скорлупа яиц повреждена. Также важно хранить яйца в заводском контейнере, чтобы они меньше контактировали с внешней средой.
Место в холодильнике
Почти в любом холодильнике есть специальные лотки для яиц, которые мы обычно ставим на дверцу. Джильо утверждает, что так делать нельзя, поскольку на дверце холодильника постоянно меняется температура. В таких условиях повышается риск распространения опасных бактерий.
Соседство
Скорлупа яиц обладает пористой структурой, из-за чего легко впитывает посторонние запахи. В холодильнике не стоит хранить яйца на одной полке с чесноком, рыбой или другими ароматными продуктами.
Определение свежести
Перед покупкой яиц важно обратить внимание на несколько признаков свежести. Во-первых, нельзя покупать яйца с трещинами в скорлупе, так как через них бактерии попадают внутрь.
Во-вторых, у свежих яиц нет неприятного запаха. Также должны насторожить слизь и пятна на скорлупе, пишет
Terra.
Ранее «Хибины» сообщали, как правильно
хранить куриные яйца — тупой или острой стороной вниз.
До этого стало известно,
сколько яиц можно съедать в день.
Мурманская область
Войти
