Этот «ходовой» пирог с персиками станет вашей любимой выпечкой с творогом. Вам захочется наслаждаться его каждым кусочком. Пирог готовится легко из доступных продуктов, а выглядит очень нарядным. За счёт фруктов он получается сочным и ярким.
Ингредиенты для теста:
Яйца — 2 штуки;
сахар — 200 граммов;
ванильный сахар — 10 граммов;
соль — щепотка;
сливочное масло — 200 граммов;
сметана — 4 столовые ложки.;
разрыхлитель — 10 граммов;
мука — 550 граммов.
Ингредиенты для начинки:
Творог — 400 граммов;
яйцо — 2 штуки;
сахар — 100 граммов;
крахмал — 2 столовые ложки;
персики — 150 граммов.
Ингредиенты для смазывания пирога:
Желток — 1 штука;
молоко — 1 столовая ложка.
Как готовить:
В миске смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки. Масло предварительно растопите. Хорошо взбейте ингредиенты при помощи миксера.
Просейте в жидкую массу муку, разрыхлитель и замесите эластичное тесто. Заверните его в пакет и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Для начинки творог взбейте с яйцами, сахаром и крахмалом. Соедините компоненты с помощью погружного блендера.
Нарежьте консервированные персики на маленькие кусочки. Форму для выпечки смажьте маслом.
Тесто разделите на 2 куска: отрежьте ¼ часть и отложите её в сторону. Большой кусочек равномерно распределите по всему дну формы, включая и бортики.
Распределите по тесту персики. Вылейте начинку. Распределите творог по персикам и с помощью шпателя выровняйте края у бортиков.
Раскатайте оставшееся тесто в пласт и нарежьте на полоски шириной 2 сантиметров. Положите их на начинку на расстоянии 2 см, а затем сделайте полоски из теста ещё и по диагонали.
Желток и молоко соедините в миске. Данной смесью обмажьте пирог. Выпекайте пирог в духовке в течение 40 минут. Приятного чаепития!
Совет. Если у вас нет времени возиться с тестом, делайте заготовки заранее и заморозить. Если его правильно разморозить, выпечка не будет отличаться от той, где тесто завели прямо перед приготовлением. Дрожжевое тесто выкладывайте колобками в миску, присыпанную мукой, и накрывайте пищевой плёнкой. За час до выпечки пирога достаньте заготовки из морозилки. Храните замороженное тесто не больше 2 месяцев.
Ранее мы поделились рецептом теста для пирожков.
Мурманская область
Войти
