Сбор урожая томатов в самом разгаре. Пора позаботиться о заготовках на зиму. Мы предлагаем вам приготовить хотя бы несколько баночек маринованных помидоров по-императорски.
Проверенный старинный рецепт, передающийся из поколения в поколение, который получится даже у начинающей хозяйки. А времени уйдет не более 20 минут.
Ингредиенты:
- томаты — 600−700 г
- лук репчатый — 1 головка
- морковь — 1 шт.;
- листья смородины, вишни — по 2−3 шт.
- хрен — небольшой кусочек корня или несколько листьев;
- укроп — 2−3 зонтика;
- чеснок — 2 дольки;
- гвоздика — 3 бутона;
- черный перец горошком — 5−6 зерен;
- лавровый лист — 1 шт.;
- соль крупного помола — 2 ст. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- уксус — 1 ст. л.;
- вода — +/- 500 мл.
Пошаговая технология приготовления:
Выбираем твердые, мясистые помидоры. Моем и сушим на полотенце. Каждый прокалываем иглой в нескольких местах, чтобы не лопнула кожица при заливке маринада.
Чистим и моем морковь и лук. Режем крупными кольцами. Моем корень хрена, листья смородины и вишни. Чеснок режем крупными кусочками.
Стерилизуем стеклянные банки удобным способом. Проще всего это сделать в микроволновке. Раскладываем на дно каждой равное количество моркови, лука, чеснока, перца, листьев, специй и томатов. Заполняем доверху.
Готовим маринад. Для этого кипятим воду. Растворяем в ней соль и сахар. После закипания добавляем уксус. Заливаем банки с помидорами маринадом. Закатываем чистыми крышками.
Переворачиваем и охлаждаем естественным путем под теплым одеялом, перевернув вверх дном. Помидоры будут готовы к употреблению через 24 часа. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились «бабушкиным»
рецептом маринованных томатов. Также мы подобрали для вас интересный
рецепт маринованных помидоров с яблоками.
Мурманская область
Войти
