Кабачковый рулет — универсальная закуска для любого случая: от повседневного стола до праздничного меню

Автор Дзен-канала «Эликсир Жизни» делится простым рецептом кабачкового рулета. Это отличная закуска для праздников и повседневного стола. Блюдо получается нежным, сытным и очень аппетитным.

Кабачки сейчас в сезон, и этот рецепт — отличный способ их использовать. Рулет выглядит красиво, а готовится без сложностей.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• мука — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• творожно-сливочный сыр — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень — пучок;
• огурец — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.

Шаг 1
Натрите кабачки на мелкой тёрке и отожмите сок. Молодые кабачки можно не чистить.

Шаг 2
Добавьте яйца, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 3
Всыпьте муку и снова перемешайте. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным.

Шаг 4
Застелите противень пергаментом и вылейте тесто. Разровняйте тонким слоем.



Шаг 5
Выпекайте 20−25 минут при 180 °C. Готовность проверяйте по золотистому цвету.

Шаг 6
Смешайте тертый сыр с мелко нарезанным чесноком и зеленью — это будет начинка. Огурец и помидор порежьте тонкими кружочками.

Шаг 7
Равномерно распределите сырную массу по остывшему коржу. Сверху выложите овощи, не доходя до краёв.

Шаг 8
Аккуратно сверните рулет, оберните пергаментом, затем плёнкой. Уберите в холодильник на 3−4 часа.



Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками. Закуска получается сочной, ароматной и очень вкусной! Приятного аппетита!

Ранее «Хибины» сообщали, как приготовить сельдь под молотком с сырной начинкой.

До этого поделились секретом приготовления финского блина в духовке за 15 минут.