Эти кабачковые чебуреки получаются нежными, сочными и очень вкусными. Рецепт проверен не раз, и теперь его оценили даже самые привередливые гурманы в семье. Готовится просто, а результат радует каждый раз. Рецептом поделился автор
Дзен-канала «Кухня без границ».
Для теста лучше взять молодые кабачки без крупных семечек. Их не нужно чистить — достаточно промыть и обсушить. Так тесто получится нежным, но плотным.
Ингредиенты:
- кабачки — 600 гр;
- смешанный фарш (свино-говяжий или свино-куриный) — 400 гр;
- сметана 15−20% — 300 гр;
- чеснок — 1 ст. л.;
- укроп — 20−30 гр;
- соль по вкусу.
Шаг 1
Кабачки натрите на крупной терке. Переложите массу в миску и оставьте на 10 минут. За это время кабачки дадут сок, но его не нужно сливать.
Шаг 2
Добавьте к кабачкам муку и яйцо, перемешайте до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Шаг 3
Сделайте фарш, добавьте соль и перец. Можете положить лук — так будет сочнее.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с маслом. Набирайте ложкой тесто, выкладывайте начинку и формируйте чебуреки.
Шаг 5
Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Пока чебуреки жарятся, сделайте соус. Смешайте сметану с давленым чесноком, резаным укропом и солью. Ешьте горячие чебуреки с соусом — очень вкусно получается.
Ранее «Хибины»
рассказывали, как пожарить баклажаны, чтобы они получились очень вкусными. До этого
поделились рецептом приготовления кабачковой икры без томатной пасты.
Мурманская область
Войти
