Кабачковое настроение: 3 простых и необычных блюда из молодых кабачков

Что приготовить из кабачков?
Фуд-блогер и автор дзен-канала «Вкусные идеи от Натали» поделилась тремя простыми и необычными рецептами блюд из кабачков, которые разнообразят ваш рацион.

Кабачковый торт (рассчитан на сковороду диаметром 20−22 см)

Ингредиенты:

• кабачки — 600 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 40 г;
• лук — 200 г;
• помидор — 2−3 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• майонез — 60 г;
• сметана — 60 г;
• чеснок — 2−3 зубчика;
• укроп — 10 г.

Способ приготовления
Натереть на крупной тёрке кабачки, посолить, поместить в дуршлаг и оставить на 15 мин. Нарезать кружочками — помидоры, мелкими кубиками — репчатый лук. Затем обжарить до золотистого цвета лук, добавив соль.

Для соуса смешать майонез, сметану, мелко нарезанный чеснок и нашинкованный укроп. Отжать кабачки, переложить в миску, добавить яйца и муку. Всё тщательно перемешать и разделить тесто на 5 равных частей.

Выложить на горячую сковороду каждую порцию теста, сформировать круглый пласт толщиной 0,5−0,7 см. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
Далее готовый блин смазать соусом, поверх выложить обжаренный лук и кольца помидора.



Затем закрыть вторым блином и повторить процедуру слоев до последнего блина. После нанесения соуса на верхний (последний) блин можно декорировать торт.


Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 1 ст. л.;
• мука — 3−4 ст. л.;
• специи — по вкусу.

Способ приготовления
Натереть кабачок и слегка отжать. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать со сметаной или йогуртовым соусом.

Лапша из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки — 700 г;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — по вкусу.

Способ приготовления
Нарезать кабачки и морковь тонкими лентами с помощью овощечистки. Обжарить в разогретом масле 2−3 мин. Добавить измельченный чеснок и зелень. Готовьте ещё 1 мин.

Несомненным преимуществом предложенных рецептов является доступность ингредиентов. Все блюда готовятся быстро и получаются очень вкусными и полезными. Они отлично подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ранее «Хибины» сообщили о полезных свойствах пижмы.