Киш с кабачками и сыром — это такая палочка-выручалочка, особенно летом. Готовится просто, продукты — самые обычные, а получается вкусно, сытно и ароматно. Хорош и как ужин, и как перекус, и даже на следующий день вкус только лучше становится.
Ингредиенты:
- 1 кабачок среднего размера;
- 3 яйца;
- 150 мл сливок (или жирной сметаны);
- 100−120 г твердого сыра (любой, который есть — российский, гауда и т. п.);
- упаковка готового песочного теста (можно своё, если есть желание);
- соль, перец по вкусу;
- масло для жарки;
- щепотка сушёных трав (например, тимьян или орегано — по желанию)
Приготовление:
Шаг первый: Кабачок нарезаем кружочками или полукольцами, чуть присаливаем и даём постоять минут 10 — пусть лишняя влага уйдёт.
Шаг второй: Потом кабачки слегка отжимаем и обжариваем на сковороде до лёгкой золотистой корочки. Это займёт 3−5 минут — вкус станет ярче, и в пироге они не будут «плавать».
Шаг третий: Форму для выпечки выстилаем тестом, делаем бортики. Вилкой прокалываем дно — чтобы не вздулось.
Шаг четвертый: В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем сливки, натёртый сыр, соль, перец и, если хочется, немного трав. Получается ароматная заливка.
Шаг пятый: Кабачки выкладываем в форму, заливаем яично-сливочной смесью. Сверху можно ещё сыра немного для красивой корочки.
Шаг шестой: Отправляем
киш в разогретую духовку (180°C) на 35−40 минут. Он должен подрумяниться, а начинка — «схватиться».
Дайте ему немного остыть перед подачей — так легче резать, и вкус раскрывается лучше. А на следующий день — вообще идеален. Лёгкий, но сытный, сочный, но не мокрый. Отличный вариант, чтобы пристроить кабачки и порадовать домашних.
Ранее
делились рецептом ленивой пиццы.
Мурманская область
Войти
